Пищевые красители используются для придания определенной окраски пищевым продуктам. Это могут быть изначально бесцветные изделия (например, мороженое или газированные напитки) или продукты, потерявшие свой цвет в процессе обработки и приготовления. Благодаря этим добавкам пищевые продукты приобретают более привлекательный внешний вид.